Aperitivo
Appetizer
Coliflor, Foie-Gras
Caulifloweer, Foie-Gras
Saam de castañuela ibérica, kimchi , huevas
Iberian acorn-feed castanet saam, kimchi, roe
Pescado del día, suave consomé ahumado, shiitake, codium
Fish of the day, soft smoked broth, shiitake, codium
Carrillera ibérica, boniato, cebolla morada encurtida en cítricos y un toque oriental
Iberian cheek, sweet potato, red onion pickled in citrus and an oriental touch
Nuestro postre de piña
Our pinapple dessert
Nota
Añade a tu menú el «Steak Tartar de Juanma Melchor» con un suplemento de 7€ por menú. Por favor indícalo al hacer tu reserva.
Add the «Steak Tartar de Juanma Melchor» to your menu with a supplement of €7 per menu. Please indicate this when making your reservation.
alérgenos
Soja, gluten y lácteo
Debido a la estructura del menú no podemos adaptarlo para celiacos, vegetarianos ni veganos
Para otras intolerancias consúltanos antes de realizar tu reserva
Al mediodía los martes, miércoles, jueves y viernes: horario reservas 13:30h a 15:15h
Disponible a partir del martes 28 de noviembre.
Excepto festivos y puentes
No disponible en las cenas
– RESERVAS: online en el botón de abajo
– se requiere tarjeta de crédito para garantizar la reserva. En caso de cancelación con menos de 6 horas de antelación o no presentarse se cobrarán 10€ por comensal.
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Fotografía y vídeo Jaime Sánchez
